06.07.2024

Gaudenz Thürer l'uomo dietro la cantina Thürer Weine

Non è stato un caso l'inizio del mio percorso, perché già da ragazzino ho partecipato alla vendemmia presso il mastro enologo Peter Wegelin a Malans e ogni anno ero felice di far parte di questo evento.

All'età di 14 anni, Peter Wegelin mi ha permesso di svolgere il mio primo lavoro indipendente nella sua cantina, quindi avevo un solo obiettivo in mente quando ho scelto una carriera: volevo diventare un enologo.

Nel 1997 ho iniziato il mio apprendistato vitivinicolo di tre anni, e ogni anno mi sono trasferito un po' più lontano dalla casa dei miei genitori. Ho completato il primo anno di apprendistato a Zizers nella cantina di Manfred Meier, il secondo anno di apprendistato a Unterstammheim nel cantone di Zurigo con Ruedi e Käthi Frei e il terzo anno di apprendistato mi ha portato nella cantina della famiglia Teutsch a Ligerz nel cantone di Berna.

Dopo aver completato con successo il mio apprendistato come enologo, ho lavorato per alcuni mesi nelle cantine di Paul Komminoth a Maienfeld e Daniel Eberle a Walenstadt e ho potuto acquisire esperienza sia nel Wingert che nella pressatura.

Dal 1 ottobre 2001 ho lavorato per il Weinhaus Cottinelli a Malans. Qui, oltre che presso l'affiliata Plozza SA di Brusio/Tirano, ho potuto svolgere il mio secondo tirocinio come tecnico enologico. Dal 2004 sono stato poi responsabile di 22 ettari di vigneto presso Weinhaus Cottinelli a Malans.

Negli anni dal 2006 al 2009 ho completato la scuola superiore a Wädenswil mentre lavoravo ed ho ottenuto il certificato federale per viticoltori. Oltre ad occuparmi della vigna, dall'autunno 2011 sono stato anche responsabile della produzione, ovvero mi occupavo della produzione dell'uva e della pigiatura di tutti i vini della cantina Cottinelli.

Nell'autunno 2010 ho fondato la mia azienda "Thürer Weine". Tre viticoltori di Maienfeld mi forniscono uve di Pinot Noir e di Cabernet Sauvignon, che vengono prodotte esattamente secondo i miei desideri. Lavorando in autonomia e con l'esperienza maturata in questi anni trasformo queste uve in vini pregiati.

Nel 2016 e nel 2017, l'aspetto di "Thürer Weine" è stato ridisegnato. La homepage e l'etichetta sono state completamente riviste. È stato conservato solo il nobile animale mitico, l'unicorno, che adorna l'etichetta.

La passione per il vino e per il prodotto originario, l'uva, è insita anche nei miei fornitori di uva. Da anni coltivano le loro vigne secondo le rigide regole della produzione integrata (IP). L'esperienza professionale dei miei soci, il mio know-how e la pressatura soffice basata su tecnologia moderna e antica tradizione hanno prodotto vini che non temono confronti.

La passione per il lavoro e il rispetto per la natura sono presupposti importanti per produrre creazioni vinicole di alta qualità.

Anche per questo l'unicorno, l'animale araldico della famiglia Thürer, compare sull'etichetta dei miei vini. Dopotutto, l'unicorno è considerato il più nobile di tutti gli animali mitici ed è un simbolo di bontà.

 

 

Vini bianchi

Thürer Gewürztraminer AOC 2022/23 _ Gewürztraminer ¦ Maienfeld ¦ Grigioni

Il Thürer Gewürztraminer - il vino bianco outsider della gamma dei vini Thürer. Impressiona con il suo tipico colore giallo paglierino. Questo Gewürztraminer ha un meraviglioso profumo di rose e litchi. Al palato ha una piacevole acidità con una leggera nota nel finale. Un bel vino da aperitivo o in accompagnamento al cibo. Le uve Gewürztraminer vengono accuratamente raccolte a mano. La fermentazione e l'affinamento avvengono tradizionalmente in vasche d'acciaio; il vino viene pressato senza fermentazione. Si sposa perfettamente con formaggi cremosi o piatti asiatici e piccanti.

Thürer Blanc de Noir AOC 2022 _ Pinot Noir ¦ Maienfeld ¦ Grigioni

Il Thürer Blanc de Noir - l'esotico vino bianco della gamma di vini Thürer - con riflessi rossastri è ottenuto dall'uva Pinot Noir. Questo Blanc de Noir ha un profumo meravigliosamente fresco di lamponi e una piacevole, se non sfacciata, acidità. Il mosto viene estratto direttamente dal mosto di vino rosso, quindi il colore rimane chiaro.L'affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox. Un buon vino estivo e da aperitivo! Si abbina a taglieri grigionesi, pesce e piatti asiatici.

 

vini rossi

Thürer Sélection AOC 2021 _ Pinot Noir ¦ Maienfeld ¦ Grigioni

Questo Pinot Nero - quello sfacciato - colpisce per il suo colore cremisi. Grazie alla pressatura soffice è emerso un Pinot Nero fruttato e amabile. Al naso si avvertono aromi fini di lampone e mora. Si abbina bene con capuns, crostacei o piatti italiani.

 

Thürer Barrique AOC 2019 _ Pinot Noir ¦ Maienfeld ¦ Grigioni

Il Pinot Noir Barrique - il turbolento - prospera nella migliore posizione di Maienfeld. Il vino viene conservato per 12 mesi in botti selezionate di rovere francese nuove e usate da 225 litri. Ha una nota di legno nobile ed è molto corposo al palato. Il Pinot Nero Barrique si sposa bene con carni rosse e piatti squisiti come agnello, specialità grigionesi e selvaggina.

 

Thürer Dark Mystery VdP 2021  _ Merlot & Cabernet Sauvignon ¦ Maienfeld ¦ Grigioni

Dark Mystery – è un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot. Al naso si percepisce il ribes nero e una fine nota tostata. Al palato ha un'elegante struttura tannica con un lungo finale intenso. Un vino atipico dei Grigioni. Le uve Cabernet Sauvignon e Merlot vengono accuratamente raccolte a mano. La fermentazione avviene in stand da 500 litri. Entrambe le varietà vengono espanse separatamente. Il Cabernet Sauvignon viene affinato per 12 mesi in rovere francese, il Merlot per 12 mesi in rovere americano, e poi assemblato.

 

Thürer Destiny AOC 2020 _ Pinot Noir ¦ Maienfeld ¦ Grigioni

Il Pinot Noir Destiny - il destino - prospera nella migliore posizione di Maienfeld. La costante regolazione della resa sulla vite si traduce in uve perfette. Il Destiny viene prodotto in un numero limitato di bottiglie e solo in annate particolarmente buone. Il vino viene conservato per 18 mesi in barriques nuove selezionate di rovere francese da 110 litri. Il Destiny ha una nota di legno nobile ed è molto ricco al palato.